Mit 429 kcal pro 100g hat salami eine recht hohe Energiedichte. Das Lebensmittel zeichnet sich durch einen hervorragenden Proteingehalt von 23,8g aus, was ideal für den Muskelaufbau ist. Mit 35,7g Kohlenhydraten dient es als schneller Energielieferant. Der Fettanteil beträgt 32,1g.