Mit 233 kcal pro 100g hat Gummi Lobsters eine moderate Energiedichte. Das Lebensmittel zeichnet sich durch einen hervorragenden Proteingehalt von 19,7g aus, was ideal für den Muskelaufbau ist. Mit 224,0g Kohlenhydraten dient es als schneller Energielieferant. Da es kaum Fett (0,0g) enthält, passt es perfekt in eine fettarme Ernährungsweise.