Mit 330 kcal pro 100g hat Salchichón chafado eine recht hohe Energiedichte. Das Lebensmittel zeichnet sich durch einen hervorragenden Proteingehalt von 23,2g aus, was ideal für den Muskelaufbau ist. Zusätzlich liefert es 21,1g Kohlenhydrate. Der Fettanteil beträgt 17,0g.