Mit 155 kcal pro 100g hat Veau haché façon Milanaise eine moderate Energiedichte. Das Lebensmittel zeichnet sich durch einen hervorragenden Proteingehalt von 20,2g aus, was ideal für den Muskelaufbau ist. Da es nur 1,5g Kohlenhydrate enthält, eignet es sich hervorragend für Low-Carb. Der Fettanteil beträgt 7,5g.