Mit 298 kcal pro 100g hat Viande de boeuf séchée original eine recht hohe Energiedichte. Das Lebensmittel zeichnet sich durch einen hervorragenden Proteingehalt von 55,0g aus, was ideal für den Muskelaufbau ist. Da es nur 5,5g Kohlenhydrate enthält, eignet es sich hervorragend für Low-Carb. Der Fettanteil beträgt 6,3g.