Mit 400 kcal pro 100g hat Saucisson sec de l'île de beauté eine recht hohe Energiedichte. Das Lebensmittel zeichnet sich durch einen hervorragenden Proteingehalt von 35,4g aus, was ideal für den Muskelaufbau ist. Da es nur 1,2g Kohlenhydrate enthält, eignet es sich hervorragend für Low-Carb. Der Fettanteil beträgt 28,2g.