Mit 400 kcal pro 100g hat Saumon fumé et séché eine recht hohe Energiedichte. Das Lebensmittel zeichnet sich durch einen hervorragenden Proteingehalt von 56,0g aus, was ideal für den Muskelaufbau ist. Da es nur 5,3g Kohlenhydrate enthält, eignet es sich hervorragend für Low-Carb. Der Fettanteil beträgt 17,3g.