Mit 249 kcal pro 100g hat Crème de châtaigne de l’Ardèche eine moderate Energiedichte. Der Proteingehalt liegt bei 1,0g. Mit 59,0g Kohlenhydraten dient es als schneller Energielieferant. Da es kaum Fett (0,6g) enthält, passt es perfekt in eine fettarme Ernährungsweise.