Mit 479 kcal pro 100g hat Flûtes croustillantes au l'Etivaz AOP eine recht hohe Energiedichte. Es liefert zudem eine solide Menge an Protein (14,0g). Mit 54,0g Kohlenhydraten dient es als schneller Energielieferant. Der Fettanteil beträgt 25,0g.