Mit 461 kcal pro 100g hat Galette Gourmande Frangipane à l'Amande Grise eine recht hohe Energiedichte. Es liefert zudem eine solide Menge an Protein (7,1g). Mit 36,0g Kohlenhydraten dient es als schneller Energielieferant. Der Fettanteil beträgt 31,0g.