Mit 361 kcal pro 100g hat Galette feuilletée frangipane 8 personnes eine recht hohe Energiedichte. Es liefert zudem eine solide Menge an Protein (7,1g). Mit 34,0g Kohlenhydraten dient es als schneller Energielieferant. Der Fettanteil beträgt 21,0g.