Mit 239 kcal pro 100g hat Eiersalat mit Vorderschinken u. Schnittlauch eine moderate Energiedichte. Es liefert zudem eine solide Menge an Protein (7,8g). Da es nur 7,5g Kohlenhydrate enthält, eignet es sich hervorragend für Low-Carb. Der Fettanteil beträgt 19,8g.