Mit 127 kcal pro 100g hat Filety śledziowe a'la Matjas eine moderate Energiedichte. Es liefert zudem eine solide Menge an Protein (8,5g). Da es nur 0,6g Kohlenhydrate enthält, eignet es sich hervorragend für Low-Carb. Der Fettanteil beträgt 10,2g.