Mit 644 kcal pro 100g hat Graines de tournesol décortiquées crues eine recht hohe Energiedichte. Das Lebensmittel zeichnet sich durch einen hervorragenden Proteingehalt von 21,0g aus, was ideal für den Muskelaufbau ist. Zusätzlich liefert es 20,0g Kohlenhydrate. Der Fettanteil beträgt 52,0g.