Mit 390 kcal pro 100g hat Rôti de canard fourré aux pruneaux et noix eine recht hohe Energiedichte. Es liefert zudem eine solide Menge an Protein (10,4g). Da es nur 8,0g Kohlenhydrate enthält, eignet es sich hervorragend für Low-Carb. Der Fettanteil beträgt 34,9g.