Mit 130 kcal pro 100g hat Vinaigre Balsamique De Modène Maille, 6° eine moderate Energiedichte. Der Proteingehalt liegt bei 0,5g. Mit 32,0g Kohlenhydraten dient es als schneller Energielieferant. Da es kaum Fett (0,5g) enthält, passt es perfekt in eine fettarme Ernährungsweise.