Mit 303 kcal pro 100g hat Cuisses de grenouilles à la persillade eine recht hohe Energiedichte. Es liefert zudem eine solide Menge an Protein (13,1g). Da es nur 4,9g Kohlenhydrate enthält, eignet es sich hervorragend für Low-Carb. Der Fettanteil beträgt 25,9g.