Mit 256 kcal pro 100g hat Bouchées de harengs et saumon eine recht hohe Energiedichte. Es liefert zudem eine solide Menge an Protein (8,7g). Da es nur 7,6g Kohlenhydrate enthält, eignet es sich hervorragend für Low-Carb. Der Fettanteil beträgt 21,2g.