Mit 31 kcal pro 100g hat Galette frangipane 6/8 personnes eine sehr niedrige Energiedichte, was optimal ist, um sich kalorienbewusst satt zu essen. Es liefert zudem eine solide Menge an Protein (7,0g). Mit 33,0g Kohlenhydraten dient es als schneller Energielieferant. Der Fettanteil beträgt 31,0g.