Mit 114 kcal pro 100g hat Sauce Madère eine moderate Energiedichte. Der Proteingehalt liegt bei 0,5g. Da es nur 5,1g Kohlenhydrate enthält, eignet es sich hervorragend für Low-Carb. Da es kaum Fett (0,6g) enthält, passt es perfekt in eine fettarme Ernährungsweise.