Mit 377 kcal pro 100g hat Pâte feuilletée croustillante et aérée eine recht hohe Energiedichte. Es liefert zudem eine solide Menge an Protein (6,5g). Mit 42,0g Kohlenhydraten dient es als schneller Energielieferant. Der Fettanteil beträgt 20,0g.