Mit 195 kcal pro 100g hat Moules a l'escabèche - Spécial apéro eine moderate Energiedichte. Es liefert zudem eine solide Menge an Protein (12,0g). Da es nur 5,2g Kohlenhydrate enthält, eignet es sich hervorragend für Low-Carb. Der Fettanteil beträgt 14,0g.