Mit 382 kcal pro 100g hat Brioche sucrée (Pur beurre, tradition boulangère) eine recht hohe Energiedichte. Es liefert zudem eine solide Menge an Protein (8,7g). Mit 57,0g Kohlenhydraten dient es als schneller Energielieferant. Der Fettanteil beträgt 13,0g.