Mit 392 kcal pro 100g hat Gâche pur beurre et à la crème fraîche eine recht hohe Energiedichte. Es liefert zudem eine solide Menge an Protein (9,0g). Mit 52,0g Kohlenhydraten dient es als schneller Energielieferant. Der Fettanteil beträgt 16,0g.