Mit 313 kcal pro 100g hat Blanquette de poulet - crème fraîche et riz eine recht hohe Energiedichte. Das Lebensmittel zeichnet sich durch einen hervorragenden Proteingehalt von 16,0g aus, was ideal für den Muskelaufbau ist. Mit 33,0g Kohlenhydraten dient es als schneller Energielieferant. Der Fettanteil beträgt 12,0g.