Mit 133 kcal pro 100g hat Cassoulet cuisiné à la graisse d'oie eine moderate Energiedichte. Es liefert zudem eine solide Menge an Protein (8,4g). Da es nur 7,3g Kohlenhydrate enthält, eignet es sich hervorragend für Low-Carb. Der Fettanteil beträgt 6,9g.