Mit 332 kcal pro 100g hat Sucre de canne liquide eine recht hohe Energiedichte. Der Proteingehalt liegt bei 0,0g. Mit 83,0g Kohlenhydraten dient es als schneller Energielieferant. Da es kaum Fett (0,0g) enthält, passt es perfekt in eine fettarme Ernährungsweise.