Mit 421 kcal pro 100g hat Mousse de canard au Porto / Terrine forestière eine recht hohe Energiedichte. Es liefert zudem eine solide Menge an Protein (10,0g). Da es nur 5,2g Kohlenhydrate enthält, eignet es sich hervorragend für Low-Carb. Der Fettanteil beträgt 40,0g.