Mit 116 kcal pro 100g hat Potée au choux à la saucisse de Morteau eine moderate Energiedichte. Es liefert zudem eine solide Menge an Protein (6,2g). Da es nur 5,0g Kohlenhydrate enthält, eignet es sich hervorragend für Low-Carb. Der Fettanteil beträgt 7,4g.