Mit 507 kcal pro 100g hat Spécialité de bloc de foie gras de canard aux morceaux de figues séchées eine recht hohe Energiedichte. Es liefert zudem eine solide Menge an Protein (5,7g). Da es nur 6,0g Kohlenhydrate enthält, eignet es sich hervorragend für Low-Carb. Der Fettanteil beträgt 51,0g.