Mit 300 kcal pro 100g hat Soupe aux Choux eine recht hohe Energiedichte. Das Lebensmittel zeichnet sich durch einen hervorragenden Proteingehalt von 39,2g aus, was ideal für den Muskelaufbau ist. Zusätzlich liefert es 21,2g Kohlenhydrate. Da es kaum Fett (1,2g) enthält, passt es perfekt in eine fettarme Ernährungsweise.