Mit 263 kcal pro 100g hat Charc.p.schmidt reichstett sauc.francfort a l'ancienne eine recht hohe Energiedichte. Es liefert zudem eine solide Menge an Protein (14,0g). Da es nur 1,0g Kohlenhydrate enthält, eignet es sich hervorragend für Low-Carb. Der Fettanteil beträgt 23,0g.