Mit 165 kcal pro 100g hat Saucisses de Toulouse et lentilles vertes du berry eine moderate Energiedichte. Es liefert zudem eine solide Menge an Protein (9,2g). Da es nur 6,3g Kohlenhydrate enthält, eignet es sich hervorragend für Low-Carb. Der Fettanteil beträgt 10,6g.