Mit 538 kcal pro 100g hat Assortiment pour Café Gourmand au Cacao certifié Fairtrade - 140g eine recht hohe Energiedichte. Es liefert zudem eine solide Menge an Protein (7,3g). Mit 49,0g Kohlenhydraten dient es als schneller Energielieferant. Der Fettanteil beträgt 31,0g.