Mit 363 kcal pro 100g hat Vinaigre balsamique bouteille en verre de 50cl eine recht hohe Energiedichte. Es liefert zudem eine solide Menge an Protein (11,4g). Mit 57,9g Kohlenhydraten dient es als schneller Energielieferant. Der Fettanteil beträgt 7,1g.