Mit 155 kcal pro 100g hat Moutarde à l'ancienne bocal atlas de 350g eine moderate Energiedichte. Es liefert zudem eine solide Menge an Protein (7,2g). Da es nur 2,3g Kohlenhydrate enthält, eignet es sich hervorragend für Low-Carb. Der Fettanteil beträgt 11,8g.