Mit 257 kcal pro 100g hat Vinaigrette allégée en matières grasses à la moutarde à l'ancienne bouteille de 50cl eine recht hohe Energiedichte. Der Proteingehalt liegt bei 0,6g. Da es nur 4,0g Kohlenhydrate enthält, eignet es sich hervorragend für Low-Carb. Der Fettanteil beträgt 26,4g.