Mit 171 kcal pro 100g hat Saucisses purée de pommes de terre sauce moutarde à l'ancienne eine moderate Energiedichte. Es liefert zudem eine solide Menge an Protein (5,7g). Da es nur 8,2g Kohlenhydrate enthält, eignet es sich hervorragend für Low-Carb. Der Fettanteil beträgt 13,0g.