Mit 546 kcal pro 100g hat Chocolat noir fleur sel 72% Cacao, 2 tablettes de 100g eine recht hohe Energiedichte. Es liefert zudem eine solide Menge an Protein (8,7g). Mit 46,1g Kohlenhydraten dient es als schneller Energielieferant. Der Fettanteil beträgt 34,6g.