Mit 296 kcal pro 100g hat Préfou, pain apéritif tranché tomate et basilic , 300g eine recht hohe Energiedichte. Es liefert zudem eine solide Menge an Protein (6,9g). Mit 39,0g Kohlenhydraten dient es als schneller Energielieferant. Der Fettanteil beträgt 12,0g.