Mit 502 kcal pro 100g hat Sablés pur beurre aux éclats de caramel eine recht hohe Energiedichte. Es liefert zudem eine solide Menge an Protein (6,1g). Mit 65,0g Kohlenhydraten dient es als schneller Energielieferant. Der Fettanteil beträgt 24,0g.