Mit 386 kcal pro 100g hat Pollen de fleurs eine recht hohe Energiedichte. Das Lebensmittel zeichnet sich durch einen hervorragenden Proteingehalt von 21,8g aus, was ideal für den Muskelaufbau ist. Mit 48,4g Kohlenhydraten dient es als schneller Energielieferant. Der Fettanteil beträgt 9,0g.