Mit 279 kcal pro 100g hat Cervelas pur porc - supérieur eine recht hohe Energiedichte. Es liefert zudem eine solide Menge an Protein (11,7g). Da es nur 0,5g Kohlenhydrate enthält, eignet es sich hervorragend für Low-Carb. Der Fettanteil beträgt 25,4g.