Mit 103 kcal pro 100g hat Chefs et Nous bâtonnets de surimi eine moderate Energiedichte. Es liefert zudem eine solide Menge an Protein (5,0g). Zusätzlich liefert es 19,0g Kohlenhydrate. Da es kaum Fett (0,5g) enthält, passt es perfekt in eine fettarme Ernährungsweise.