Mit 260 kcal pro 100g hat Pâtes fraîches ravioles au saint Marcellin noix du Dauphiné eine recht hohe Energiedichte. Es liefert zudem eine solide Menge an Protein (12,0g). Mit 34,0g Kohlenhydraten dient es als schneller Energielieferant. Der Fettanteil beträgt 7,9g.