Mit 171 kcal pro 100g hat Filets de harengs Mathes à l'huile eine moderate Energiedichte. Es liefert zudem eine solide Menge an Protein (12,0g). Da es nur 0,4g Kohlenhydrate enthält, eignet es sich hervorragend für Low-Carb. Der Fettanteil beträgt 13,0g.