Mit 123 kcal pro 100g hat Flageolets aux herbes eine moderate Energiedichte. Es liefert zudem eine solide Menge an Protein (8,2g). Zusätzlich liefert es 15,9g Kohlenhydrate. Da es kaum Fett (1,4g) enthält, passt es perfekt in eine fettarme Ernährungsweise.