Mit 349 kcal pro 100g hat Canadian Maple syrup eine recht hohe Energiedichte. Der Proteingehalt liegt bei 0,0g. Mit 87,2g Kohlenhydraten dient es als schneller Energielieferant. Da es kaum Fett (0,5g) enthält, passt es perfekt in eine fettarme Ernährungsweise.