Mit 175 kcal pro 100g hat Noix de saint Jacques pomme et vinaigre eine moderate Energiedichte. Es liefert zudem eine solide Menge an Protein (8,4g). Da es nur 3,6g Kohlenhydrate enthält, eignet es sich hervorragend für Low-Carb. Der Fettanteil beträgt 13,8g.