Mit 227 kcal pro 100g hat Gelée de piments doux du pays basque eine moderate Energiedichte. Der Proteingehalt liegt bei 0,5g. Mit 55,0g Kohlenhydraten dient es als schneller Energielieferant. Da es kaum Fett (0,2g) enthält, passt es perfekt in eine fettarme Ernährungsweise.